农作物秸秆是粮食生产的主要副产物，它通常是指农作物在获取主要产物后剩留下来的地上部分的茎叶或藤蔓，约占作物生物量的50%，主要是各种禾本科作物秸秆和豆科类作物秸秆，是一类极丰富的能直接利用的可再生纤维素资源。据联合国环境规划署（UNEP）报道，世界上种植的各类农作物，每年可提供秸秆约17亿吨。我国是农业大国，农作物秸秆资源十分丰富，近年来，由于农业连年丰收，粮食产量逐年稳定提高，各类农作物秸秆的年总产量达6亿吨。然而，在农业丰收，秸秆产量增加的同时，随着农村经济的发展和农民生活水平的不断提高，农村传统将秸秆主要用于燃料，建筑材料及粗饲料的使用量逐年减少。据不完全统计，世界上被利用的秸秆等农林废弃物不足2%，我国目前秸秆的利用率为33%，其他大部分未加处理，经过技术处理后利用的仅占2.6%。年复一年，导致秸秆越积越多，农作物秸秆在收割季节集中焚烧的现象日益严重，负面影响很大，不仅污染环境，危害人们的身体健康，而且烟雾弥漫，影响陆地交通和飞行安全。因此，充分合理有效地利用农作物秸秆天然资源，对当代农业的发展及环境保护，减少粮食及石油资源的使用，都具有重要的意义。现将当代几种秸秆利用的方式介绍如下：
1.秸秆生物反应堆技术。该技术是一项充分利用秸秆资源，大幅度提高瓜果菜产量，改善品质的现代农业生物工程创新技术。该技术在反应堆专用微生物菌种、催化剂和净化剂的作用下，将各种农作物秸秆定向地转化为作物生长所需要的二氧化碳（CO2）、热量、抗病微生物孢子和有机、无机养料，从而实现资源科学利用、农民增收、农业增效、生态环境友好的目标。简单地说，就是用秸秆替代大部分化肥，用植物疫苗替代大部分农药，减少生产投入，提高产量，增加农民收入的一项新技术。该技术显著的增产、增效、增质作用，受到了山东省乃至全国各地广大用户的极大欢迎，突出的经济、生态和社会效益，得到了国家、省各级领导的高度关注。近些年，山东省农业厅、科技厅把它作为农业主推技术。从2006年始，该技术一直被列为秸秆综合利用项目和生态农业与农村新能源示范县项目的主要技术内容。2009年至今，山东省财政厅作为财政重点支持农业技术推广项目，向广大农民重点推广。
2.机械化秸秆还田。秸秆还田的方法有两种：一是用机械将秸秆打碎，耕作时深翻严埋，利用土壤中的微生物将秸秆腐化分解。另一种秸秆还田的有效方法是将秸秆粉碎后，掺进适量石灰和人畜粪便，让其发酵，在半氧化半还原的环境里变质腐烂，再取出还田使用。
3.过腹还田。过腹还田是将秸秆通过青贮、微贮、氨化、热喷等技术处理，可有效改变秸秆的组织结构，使秸秆成为易于家畜消化、口感性好的优质饲料。
4.培育食用菌。将秸秆粉碎后，与其他配料科学配比作食用菌栽培基料，可培育木耳、蘑菇、银耳等食用菌，能有效地解决近几年食用菌生产迅猛发展与棉子壳供应不足的矛盾。育菌后的基料经处理后，仍可作为家畜饲料或作肥料还田。
5.制取沼气。稻草秸秆等属于有机物质，是制取沼气的好材料。我国的北方、南方都能利用，尤其是南方地区，气温高，利用沼气的季节长。制取沼气可采用厌氧发酵的方法。此方法是将种植业、养殖业和沼气池有机结合起来，利用秸秆产生的沼气进行做饭和照明，沼渣喂猪，猪粪和沼液作为肥料还田。此种方式是生态农业良性循环的良好模式，它适应了现代化农村发展的需求，受到农民群众的热烈欢迎。
6.用作工业原料。农作物秸秆可用作造纸的原料，还可以用作压制纤维木材，能弥补木材资源的不足，减少木材的砍伐量，提高森林覆盖率，使生态环境向良性发展。
7.用于生物质发电。将秸秆直接焚烧和将秸秆同垃圾等混合焚烧发电，还可以气化发电。秸秆是一种很好的清洁可再生能源，每两吨秸秆的热值就相当于一吨标准煤，而且其平均含硫量只有3.8‰，而煤的平均含硫量约达1%。生物质的再生利用过程中，排放的CO2与生物质再生时吸收的CO2达到碳平衡，具有CO2零排放的作用，对缓解和最终解决温室效应问题将具有重要贡献。
（李淑鹏 山东农业知识杂志社）