环境灾害是由于人类活动影响,并通过自然环境作为媒体,反作用于人类的灾害事件。环境灾害在某种程度上具有突发性,而且在强度与所造成的经济损失方面远远超过一般环境污染,对人类身心健康与社会安定的影响不亚于自然灾害。它的发生不仅取决于自然条件,在很大程度上更是人为因素造成的。蔬菜是食用量最大的农产品,菜田又主要分布在城市郊区,使得蔬菜生产成为农业各产业中受环境危害最为突出的一个产业。在无公害蔬菜生产中,应充分认识环境灾害,并采取综合治理方法,减少不必要的损失。
1蔬菜生产中的环境灾害种类
1.1工业和城市污染
包括工业和城市废水灌溉对菜田和蔬菜产品的污染,工业粉尘污染,酸雨和大气污染,城市垃圾和煤渣对菜田土壤性质的影响等。
1.2农业自身污染
包括农药残留,菜田地膜残留,未腐熟有机肥对蔬菜的污染,过量使用粪肥和氮素化肥导致蔬菜产品和土壤中具有致癌作用的亚硝酸盐含量增加。
1.3菜田生态系统对城市环境的不良影响
居民区与菜田混杂的近郊,由于菜田使用粪便带来空气污染和大量苍蝇,菜田湿度大导致附近蚊子多,使居住环境质量明显下降。
1.4城镇发展对蔬菜生产的影响
城镇建设大量占用菜田,使蔬菜基地向远郊转移。建筑工地残渣使菜田质量下降。城镇建筑群与菜田交错也给安全作用增加了困难。
2环境灾害对蔬菜生产的影响
2.1使蔬菜生长和发育受阻,产量明显下降,严重情况下导致植物死亡。
2.2使蔬菜外观变形,植株畸形、变色,大大影响蔬菜的商品价值,严重的无法作商品出售。
2.3使蔬菜品质变劣、口味变差、营养成分下降,产生怪味、异味,造成产品无法正常销售。
2.4使蔬菜产品不耐贮藏,易变质腐烂。
2.5使蔬菜中污染物含量明显增加,甚至超过蔬菜食品卫生标准。严重时可因蔬菜中污染物残留过高,导致人畜中毒。
3蔬菜生产环境灾害的综合治理措施
3.1菜田选址应符合无公害蔬菜基地环境要求
避离造成污染的工矿企业以及垃圾场、医院和生活区,且基地距主干公路40 m以外;不能选择土壤重金属背景值高的地区及与土壤、水源有关的地方病高发区作为无公害蔬菜生产基地;蔬菜灌溉及清洗用水必须符合标准,不能使用未经处理的工业废水、生活污水等被污染的水浇灌蔬菜;灌溉系统做到灌、排水分渠,不能串灌;保持田园清洁。
3.2安全使用农药
在病虫害综合防治的基础上优先使用低毒的植物源、动物源和微生物农药;禁止使用剧毒、高毒、长残留农药和哺乳动物有致癌、致畸、致突变性质的农药,以及农药使用安全性被评为极危险和危险级的农药;选择使用高效低毒低残留的化学合成农药;限制和控制使用被评为较危险级,且急性毒性高或用量大的农药和植物吸收系数高、内吸性地土施除草剂以及有异臭味的农药和有机合成的植物生长调节剂;收获时蔬菜中农药残留量必须不超过国家制定的食品卫生标准推荐的食品中农药最高限量。
3.3合理使用肥料
以有机肥为主,氮、磷、钾及微肥合理配合施用,不能单一过量施用氮肥;蔬菜生长中、后期,要施用无公害蔬菜专用复合肥、有机肥和其他有机或无机多元复合肥,不得偏施氮肥;粪肥要经腐熟处理后才能使用,蔬菜接近收获阶段不得使用粪肥;不得使用未经无害化处理的垃圾肥栽培蔬菜;大力推广使用微生物肥料、生物有机(半有机)复合肥、腐殖酸肥等,改良土壤、增加肥力,改善无公害蔬菜生长条件。
3.4防治重金属污染
如客土换土以及清洗;应用土壤改良剂,如石灰、碱性炉渣等碱性物质、有机物质等;种植重金属高积累植物及抗重金属作物等。
3.5加强菜田生态环境的监测
加强大气、土壤、水质等的监测;加强上市蔬菜的检测,对不合格蔬菜产品及时处理,严格控制污染区蔬菜及不合格蔬菜上市销售。
3.6回收残留地膜
回收残留地膜,进行加工,逐步代以可降解地膜。
3.7合理轮作
轮作能够均衡地利用土壤营养元素、提高施肥效果,减少土传病害的发生,避免某种单一的有害根系分泌物的积累,改善土壤理化性质。原则上,要安排吸收土壤营养不同、根系深浅不同的作物轮作,互不传染病虫害的作物互相轮作,科学安排蔬菜茬口。